Issu de l'agriculture biologique, le thé vert japonais vendu par AKEBONO TEA est produit par une ferme certifiée bio de la région de Shizuoka. Afin de nous assurer de la qualité du thé que nous vous livrons, nous nous sommes impliqués à chaque étape du processus de fabrication et nous souhaitons aujourd'hui vous faire connaître ces méthodes respectueuses de l'environnement. 

Les feuilles sélectionnées et récoltées avec soin ont poussé au pied du Mont Fuji, dans une région ensoleillée et abreuvée d'une eau claire et non polluée. Afin de respecter le règlement japonais concernant la certification biologique (JAS), nos feuilles de thé ont été cultivé dans un sol dépourvu de pesticides et de fertilisants chimiques depuis au moins 3 ans. Cette protection de notre sol a été rendue possible grâce à notre ferme partenaire qui est isolée et éloignée des autres fermes productrices de feuilles à thé. 

Les feuilles de thé issues de l'agriculture biologique ne représentent que 2% de la production de thé au Japon. Cette rareté augmente ainsi leur valeur. Dans le même jour de récolte, les feuilles connaissent différentes étapes entre cuisson à vapeur ou torréfaction. Ces procédés ancestraux sont guidés avec soin et minutions par un maître de thé qui, grâce à son savoir faire et son expérience, permet d'obtenir un thé d'une qualité supérieure sans perdre la fragrance naturelle de nos feuilles. 

C'est ainsi que le thé vert japonais d'AKEBONO TEA est né de ce savoir-faire, de ce respect de l'environnement et de notre accompagnement à chaque étape du procédé de fabrication. En versant de l'eau chaude sur les feuilles de thé, vous recevez directement tous les nutriments générés par la terre et amenés à vous grâce à notre modèle vertueux. 

Nous espérons que vous allez savourer cette expérience. 



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